Escolas municipais de Maceió iniciam projeto para incluir sururu no cardápio

Uma capacitação realizada na última sexta-feira (17) deu início a uma nova fase na política de alimentação escolar da rede municipal de Maceió. A iniciativa da Secretaria Municipal de Educação (Semed) busca incluir o sururu no cardápio das escolas, aliando valor nutricional, identidade cultural e incentivo à economia local. Reconhecido como Patrimônio Imaterial de Alagoas, o marisco passa a integrar um projeto-piloto que envolve cinco unidades de ensino.

A formação reuniu merendeiras das escolas Nosso Lar, Deraldo Campos, Rui Palmeira, Lindolfo Collor e Silvestre Péricles, responsáveis por testar diferentes preparos do sururu na merenda escolar. Entre as opções estão versões fritas, com legumes, em moqueca e até em macarronada, com o objetivo de diversificar o consumo e facilitar a aceitação entre os estudantes. A previsão é que o alimento comece a ser servido a partir de maio, inicialmente uma vez por mês, atendendo cerca de três mil alunos.

O projeto foi estruturado com foco em गुणवत्ता nutricional e segurança alimentar, seguindo critérios técnicos rigorosos. Além de ampliar o repertório alimentar dos estudantes, a proposta também busca resgatar hábitos alimentares regionais e aproximar as crianças da cultura local, especialmente considerando que muitas famílias têm no sururu uma importante fonte de renda.

Antes da implantação, equipes da Semed visitaram a Cooperativa de Marisqueiras Mulheres Guerreiras (Coopmaris), responsável pelo fornecimento do produto, fortalecendo a compra direta de trabalhadoras locais. A expectativa é de impacto significativo na economia da cooperativa, com aumento expressivo na renda mensal. A iniciativa segue diretrizes nacionais de incentivo à aquisição de alimentos de comunidades tradicionais e pode ser ampliada para outras escolas após a avaliação do projeto piloto.