Argentinos recorrem à carne de burro diante de crise econômica

O aumento acelerado dos preços da carne bovina na Argentina, em meio à crise econômica sob o governo de Javier Milei, tem levado consumidores a substituir o produto por alternativas mais baratas, como a carne de burro, que começa a ganhar espaço no mercado. O aumento dos preços tornou a carne bovina um item de luxo no país, frustrando promessas de campanha de redução de valores e alterando profundamente os hábitos alimentares da população.

Nos últimos meses, os preços subiram de forma acentuada, com alta superior a 10% em apenas um mês, e cortes comuns chegando a ultrapassar 25 mil pesos por quilo. Diante desse cenário, famílias passaram a reduzir o consumo, migrando inicialmente para frango e carne suína, opções que também ficaram mais caras e, posteriormente, para alimentos ainda mais baratos, como ovos.

A crise econômica se insere em um contexto mais amplo de inflação persistente. Segundo o Instituto Nacional de Estatísticas e Censos (Indec), o Índice de Preços ao Consumidor (IPC) registrou alta de 3,4% em março, acima dos 2,9% de fevereiro, marcando o maior nível em um ano. No acumulado de 12 meses, a inflação chegou a 32,6%.

Desde que assumiu a presidência, em dezembro de 2023, Javier Milei implementou um amplo programa de reformas econômicas. Entre as medidas, estão a paralisação de obras federais e a suspensão de repasses para as províncias, além da retirada de subsídios em áreas como energia, transporte e serviços essenciais, o que contribuiu para a elevação dos preços ao consumidor.