A Secretaria de Saúde do Estado da Bahia (Sesab) confirmou a morte de dois pacientes por botulismo, sendo um em Campo Formoso e outro em Salvador. Cinco casos foram atestados em 2024 e, segundo a pasta, quatro ingeriram mortadela de frango no dia anterior ao início dos sintomas.
Um sexto paciente, que mora em Cícero Dantas, está sendo investigado. De 2014 a 2023 foram registrados 16 casos suspeitos de botulismo na Bahia. O botulismo é uma doença grave, com alta letalidade e não contagiosa. Ela é causada pela ação de uma forte toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.
Essa toxina pode entrar no organismo humano por meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos contaminados. Mesmo pequenas quantidades podem causar intoxicação grave rapidamente. A toxina afeta o controle motor e pode levar a complicações como: dificuldade para falar e engolir, fraqueza, fadiga, pneumonia e problemas no sistema nervoso geral.
Como prevenir?
A melhor prevenção está nos cuidados com o preparo, consumo, distribuição, comercialização de alimentos e na higiene dos alimentos e das mãos. Confira recomendações dos órgãos de saúde:
– Lavagem e desinfecção de superfícies, utensílios e equipamentos usados na preparação de alimentos;
– Tratamento da água para consumo (filtrar, ferver ou colocar duas gotas de solução de hipoclorito de sódio a 2,5% -para cada litro de água, aguardar por 30 minutos antes de usar);
– Evitar a ingestão de alimentos em conserva que estiverem em latas estufadas ou amassadas, vidros embaçados, embalagens danificadas ou com alterações no cheiro e na aparência;
– Evitar produtos de origem desconhecida ou clandestinos;
– Lavar sempre as mãos;
– Orientar como conservar o alimento em geladeira, não o deixar à temperatura ambiente e sempre reaquecer as sobras alimentares;
– Ferver o alimento por pelo menos 10 minutos para a inativação da toxina.
