De janeiro a dezembro de 2023, o arroz acumulou inflação de 24,54% no país, segundo o IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), divulgado pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). A maior alta desde 2020, ano marcado pelo início da pandemia de Covid-19, que o produto acumulou inflação de 76,01%.
A alta em 2023 diverge dos preços na média da alimentação no domicílio no IPCA. No ano passado, esse subgrupo registrou deflação (queda) de 0,52%. Foi a primeira redução dos preços da alimentação nos lares desde 2017, segundo o IBGE.
Conforme analistas, o valor atual do arroz reflete uma combinação de fatores. Redução da oferta no período de entressafra, pressão do mercado externo e problemas climáticos no Rio Grande do Sul fazem parte da lista. A safra gaúcha corresponde por cerca de 70% da produção nacional.
