Inflação sobre os alimentos naturias aumenta o consumo de alimentos ultraprocessados em familias de baixa renda

A coalização do Pacto Contra a Fome apontou que as pressões inflacionárias impactam de forma desigual nos alimentos, dificultando o acesso à comida saudável para os mais podres. Em fevereiro, os alimentos “naturais” e minimamente processados tiveram alta de 2,35% nos preços. Já os processados, a inflação foi de 0,16%, e para os ultraprocessados, foi de 0,80%.

Devido à alta dos preços dos alimentos, as famílias brasileiras estão tendo que fazer um malabarismo no orçamento para conseguir realizar todas as refeições em casa.

Assim, o consumo de alimentos ultraprocessados aumenta nas casas brasileiras, já que esses produtos são menos afetados pela inflação. Pois passam várias etapas de produção, contêm muitos aditivos químicos e têm o consumo associado a doenças crônicas.